IRAKLIS Olivenöl aus Griechenland
- griechisches Olivenöl
- ein wesentliches Element der Mittelmeerküche
- im Einklang mit der Natur
Die naturbelassenen Kalamata-Bergoliven (Koroneïki / ) werden vor Vollreifung der
Frucht sorgfältig von Hand geerntet und gleichentags schonend kaltgepresst. Dies ergibt bei
geringerem Ertrag beste Qualität. Dadurch entstehen auch überdurchschnittlich hohe Anteile
an gesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren.
Messinisches Olivenöl ist ein 100% reiner, natürlicher Fruchtsaft von allerhöchster Qualität
mit einem einzigartigen Nährwert.
Die Präfektur Messinia auf der Halbinsel Peloponnes ist das Zentrum der griechischen
Olivenölproduktion.
Die Oliven werden im Monat Dezember geerntet und nach der Kaltpressung mindestens
10-12 Wochen gelagert. In diesem Zeitraum können sich die Trübstoffe absetzen und das
klare Olivenöl wird anschliessend ungefiltert abgefüllt.
Kalamata-Bergoliven enthalten hohe Anteile an einfach ungesättigten Fettsäuren:
Jeweils zw. 70.0 g - 80.0 g / 100 g - (Summe bezogen auf Fett).
Der Wert variiert jährlich aufgrund der unterschiedlichen Klimaverhältnisse während der
Wachstumszeit (Regen, Sonnenscheindauer, Bodenbeschaffenheit etc.).
IRAKLIS Label 5 Liter BiBox
Haltbarkeit
- Mindestens 18 Monate (bei Kellertemperatur dunkel lagern, ideal bei 12 - 20 ° C)
- Ab 6 - 8 ° C wird qualitativ einwandfreies Olivenöl flockig. Dies schadet dem Olivenöl
jedoch nicht, sofern es vor dem Gebrauch wieder auf normale Temperaturen "aufgetaut"
wird.
Zertifikat
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